التخطي إلى المحتوى

موقع لحظات الموقع الاكبر فى الشرق الاوسط يقدم لكم طريقة عمل الكبة المقلية السورية الشهيرة خطوة بخطوة  حضروا هذا الطبق المميز وقدموه مع المتبل لتتمتعوا بالطعم الأصيل للكبة الشامية وللمزيد من الوصفات زورونا على موقع لحظات تجدو ما يسركم من الاطباق الشهيره

مقادير الكبه السوريه

المقادير
لعجينة الكبة:

400غ (¾2 كوب) برغل ناعم
200 مل (¾كوب) ماء بارد
1 بصلة صغيرة مقطعة الى 4 أرباع
قشر ليمونة واحدة
1 عرق نعنع طازج
رشة ملح
رشة فلفل أسود
200 غ لحم غنم هبرة

ربما تشاهد أيضأ:
وصفات بيتزا سهلة

للحشوة

2  ملعقة طعام زيت نباتي+ كمية اضافية للقلي
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
440 غ لحم غنم هبرة (خالي الدهون) مفروم
100غ (¾ كوب) جوز مفروم
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

لعجينة الكبة:

ننقع البرغل في 100مل (½ كوب) ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
نضيف البصل و قشر الليمون والنعنع والملح والفلفل الأسود الى البرغل ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرة واحدة.
نضيف اللحم إلى الخليط, نضيف القليل من الماء لتسهيل عملية الفرم ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرتين إضافيتين. ثم ندعكه قليلاً باليدين.

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

للحشوة:

نسخن الزيت في مقلاة و نطهو فيه البصل حتى يذبل ثم نضيف اللحم و نطهو لمدة 5 دقائق. نضيف الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والزنجبيل ونحرك لمدة دقيقة واحدة.
نرفع اللحم عن النار ونضيف الجوز مع التحريك ونضع الخليط جانباً حتى يبرد.

تجهيز الكبة:

نأخذ قطعة من العجينة بمقدار 30 غ ونقوم بتشكيلها ككرة، نقوم بغمس السبابة بالماء ثم و باستخدام السبابة نصنع حفرة صغيرة في وسطها ونعمق الحفرة بأصبعنا دون أن نسبب خرقاً في محيط القطعة.
نسكب ملعقة طعام من الحشوة في حفرة الكرة ثم نقوم بغلقها بالضغط على جوانبها العليا تدريجياً حتى نختمها، ونكرر العملية حتى تنتهي العجينة.
نقلي كرات الكبة في الزيت النباتي بحيث يغمرها على الدرجة 240 مئوية و نقلب بلطف حتى نحصل على لون ذهبي مقرمش.
نصفي الكبة في مصفاة ثم ننقلها الى طبق التقديم ونزينه.

ربما تشاهد أيضأ:
أنواع الجبن للبيتزا

التحضير
1 ساعة
cook1
الطهي
10 دقيقة
cook1
الكمية تكفي
4 أشخاص

 

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات اجمل وصفه الكبه السورى  لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *