التخطي إلى المحتوى

نقدم لكم اعذائى مشاهدى موقع لحظات طريقه بلح الشام هو حلوى سورية المنشأ، حيث تشكل العجينة وتسقى بالقطر، وينتشر تناولها في مصر وبلاد الشام والعراق وتركيا لذا وتعد ايضا من الحلويات الرمضانيه الاساسيه لذا هى الحلوى المفضله لدى الاطفال والكبار

ويطلق عليها في العراق تسمية داطلي، وفي إيران باميه (بالفارسية: باميه)، وفي تركيا تولومبا (بالتركية:

شاهد أيضأ:
طريقة عمل تورتة عيد الميلاد 2020

كما يبدو واضحًا من اسمها، يرجع تاريخ حلوى بلح الشام إلى سوريا أو بلاد الشام، وهي نوع من الحلوى الشرقية، فكر صانعوها وقتها في أن يصنعوا حلوى تأخذ شكل البلح وحجمه تقريبًا، ولكنها من العجين الذى يتم قليه ثم غمره بالشراب الحلو.

وهناك قصة طريفة يتم تداولها عن قصة ابتكار بلح الشام، حيث يقال إن من ابتكرها كان يشتهي البلح في فصل الشتاء، وهو فاكهة صيفية، ولذلك فكر في حلوى بلح الشام كبديل له لتكون مسكرة مثل البلح وفي نفس حجمه.

شاهد أيضأ:
طريقة عمل تورتة عيد الميلاد 2020

وانتشرت حلوى بلح الشام من سوريا إلى مصر والعراق وتركيا، وقد احتفظت باسمها السوري في مصر ولكنها في تركيا تعرف باسم “طولمبا” وفي العراق يطلق عليها اسم “الداطلي”.

وتشبه حلوى بلح الشام السورية إلى حد كبير حلوى أصابع زينب، أو صوابع زينب المصرية، ولكنها أكبر حجمًا وأكثر هشاشة من أصابع زينب.

شاهد أيضأ:
طريقة عمل تورتة عيد الميلاد 2020

مقادير بلح الشام الاصلى

كوب ماء
1 كوب طحين -دقيق-
80 جرام زبدة
5 بيضات كبيرة
1 ملعقة صغيرة الفانيليا
2 كوب زيت نباتى للقلى
شراب القطر
2 كوب سكر
½1 كوب ماء
بضع قطرات عصير الليمون

طريقه بلح الشام

اغلى الماء والزبد فى حلة على نار متوسطة.
صبى عليهم كمية الدقيق دفعة واحدة وحركيها باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل لديكِ كرة.
انقلى العجين إلى وعاء نظيف واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة.
أضيفى البيض فى العجين كل بيضة على حدا، وامزجى الخليط جيدا بعد كل إضافة.
اضيفى الفانيليا وقلبى المزيج مرة أخرى.
ضعى العجين في كيس الحلوانى مزود بفوهة من الشكل الذى ترغبين فيه.
اغلى الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة
شكلى ألواح من العجين داخل المقلاة بطول 5 سم تقريبا فى الزيت الساخن.
إذا لم يتوفر لديكِ كيس الحلوانى بامكانك استخدام ملعقة صغيرة من الخليط واسقطيها بلطف فى الزيت.
اقلى بلح الشام لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبى. انتشليها من الزيت وصفيها جيدا لمدة 2-3 ثوان
ثم ضعيها فى شراب القطر لمدة دقيقة واحدة فقط ثم ضعيها فى طبق التقديم. تقدم دافئة او باردة.
يمكنك أن ترشى عليها سكر بودرة إذا كنتِ لا تفضلينها بالقطر.

شاهد أيضأ:
طريقة عمل تورتة عيد الميلاد 2020

اعداد الشربات

فى حلة صغيرة قلبى السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر
اغلى المزيج لمدة 5 دقائق
أضيفى عصير الليمون واتركيه ليبرد.
سوف يصبح قوام القطر اسمك قليلا بعد أن يبرد.

قدمنا لكم طريقه اعداد حلوى بلح الشام بطريقه امهر الشيفات للمزيد من الوصفات زورو موقع لحظات

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *