التخطي إلى المحتوى

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اليوم سوف نقدم لكم طريقه سهله وبسيطه جدا لعمل اكله اماراتي جميله جدا وهي الهريس الاماراتي …نتمني ان يعجبكم المقال وان يعجبكم موقعنا المتميز وان تعودو اليه مره اخري للاطلاع علي جميع المقالات .

المقادير

كيلو لحم غنم مع العظم او لحم عجل صغير
ملح
ماء
كيلو حب قمح
سمن للتقديم

طريقة التحضير

ينقع القمح طوال الليل.

يسلق اللحم بعد غسله بالماء في4/3 القدر مع إضافة حب القمح المنقوع على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر.

يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر.

ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة.

او يضرب بالمضراب الخشب ،يغرف في حراره او في طبق مسكوب فوقه السمن،بالعافية🌸

الهريس الاماراتي

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *