التخطي إلى المحتوى

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الباذنجان الأبيض صغير الحجم.
  • خمس حبات من الفلفل الأخضر.
  • ضمّة من الشبت المفروم فرماً ناعماً.
  • ضمّة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ضمّة الكزبرة الخضراء مفرومة فرماً ناعماً.
  • كوبان من أرز بسمتي.
  • ثلاثة أكواب من عصير البندورة.
  • حبتان من البندورة المشرّحة إلى شرائح.
  • حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً

طريقة التحضير

  • نسخّن الزيت في مقلاة، ثمّ نضع البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • نسكب عصير البندورة، ثمّ نتركه حتى يغلي.
  • نضيف الأرز إلى خليط البصل والبندورة، ثمّ نتركه لمدّة دقيقتين.
  • نحفر الفلفل، والباذنجان، ثمّ نزيل الحشوة من داخلها، ثمّ نغسلها من الداخل بالماء.
  • نحشي الفلفل، والباذنجان بخليط الحشوة دون أن نملأها تماماً.
  • نرتب في وعاء واسع البندورة المشرّحة، والباذنجان، ونضع الفلفل فوقها، ثمّ نغمرها بالماء، ثمّ نضع الملح فوقها.
  • نضع الوعاء على نار مرتفعة، ثمّ نخفف النار ونبقيها هادئة لمدّة ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.
  • نرفع الوعاء عن النار، ثمّ نضع الخضار المحشية في طبق للتقدّيم،
  • ثمّ نقدّمه مباشرة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *