التخطي إلى المحتوى

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته …اهلا ومرحبا بكم في موقعنا المتميز ((( لحظات ))) اليوم سوف نقدم لكم طريقه عمل الحنيذ في التنور وهي طريقه سهله وبسيطه جداااا …نتمني ان تعجبكم وان يعجبكم موقعنا .

المقادير

1 ذبيحة مقطعة
4 كيلو أرز
8 حبة بصل
1 حبة فلفل أخضر بارد
7 حبة فلفل حار
القليل من الكزبرة الخضراء
1 ملعقة ملح
5 ملاعق زيت
1 ملعقة زبيب
1 ملعقة بهارات مشكلة مطحونة
1 ملعقة صغيرة مصفر طعام (زعفران مطحون)
3 حبات من كل نوع من البهارات العدله (الدارسين، القرنفل، الهيل، ورق الغار، الفلفل الأسود)
أعواد المرخ الأخضر المقصوص من شجره قبل فترة قريبة حتى يكون لين ويمكن استبداله بسعف النخيل

طريقة التحضير

يشعل التنور بالحطب حتى يتجمر.

ربما تشاهد أيضأ:
وصفات بيتزا سهلة

في هذه الأثناء تلف أعواد المرخ دوائر وعند جهاز التنور نملح قطع اللحم ونضع أعواد المرخ الملتفة حلقات على الجمر ونضع فوقها قطع اللحم وبين كل طبقة من اللحم نضع حلقات المرخ وبعد الإنتهاء يغطى التنور بالقصدير ويغلق بكتمه ساعتين.

للكشنة في مقلاة يوضع الزيت وشرائح البصل ويقلب، نضيف عليه مصفر الطعام ثم الملح ثم البهارات المطحونة ونقلبه قليلاً ثم نضعه جانباً.

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

نأتي بقدر نضع فيه القليل من شحم الذبيحة نضيف إليه البصل ونقلبه إلى أن يذبل، نضيف إليه شرائح الفلفل البارد ثم نضيف البهارات العدله [الدارسين (القرفة) القرنفل -الهيل -ورق الغار- الفلفل الأسود] ونقلبها مع البصل ثم نسكب عليه الماء المقلي ونضيف الفلفل الحار والملح ونترك المكونات تمتزج ربع ساعه.

نضع الرز المنقوع على المكونات ونرفع النار حتى يتشرب الرز الماء.

ربما تشاهد أيضأ:
طريقة حفظ عجينة البيتزا الصحيحة

بعد ذلك نضع الكشنة على الأرز ونضع فوقه القليل من الكسبرة الخضراء المفرومة ويغطى مع توطئة النار ويترك 20 دقيقة.

بعد إنتهاء الوقت يقدم الأرز وفوقه قطع اللحم بعد رفعها من التنور

الحنيذ ……

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *