التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل البيتزا بالسجق على موقع لحظات اسهل طريقة لعمل البيتزا , طريقة عمل البيتزا بالسجق ,وطريقة التحضير ,وطريقة عملها ,ومعرفة المقادير كل هذا علي موقع لحظات

 

البيتزا

يعود هذا الصنف من الطعام إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط، وكانوا يضعون طبقة من العجين على صخرة ساخنة حتى تنضج، ومن ثم يضعون فوقها اللحم والخضار، ثم انتقلت الطريقة إلى إيطاليا عن طريق الجنود الإيطاليين، وأضافوا عليها صلصة البندورة وجبن الموزاريلا، من بعدها انتقلت إلى أمريكا بفضل المهاجرين، وتعتبر من الوجبات الرئيسية ويمكن اعتبارها من المقبلات، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير البيتزا بالسجق وبيتزا الدجاج. طريقة تحضير البيتزا بالسجق

 

طريقة تحضير البيتزا بالسجق

 المكونات
حبتان من الفليفلة الخضراء، والمقطعة إلى قطع رفيعة.
300 غرام من السجق، والمقطع إلى شرائح رقيقة وعلى شكل دوائر.
400 غرام من جبن المزاريلا المبشورة.
مكونات العجين أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة والمذوّبة بقليل من الماء.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
رشة ملح.
رشة سكر.
الصلصة:
كيلو غرام واحد من البندورة المقشرة والمفرومة ناعماً.
خمس ملاعق كبيرة من الكتشاب.
ملعقة صغيرة واحدة من الزعتر المجفف.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

تحضير عجينة البيتزا
ضعي الطحين في وعاء عميق، ثم اعملي حفرة في وسطه، وضعي فيها الخميرة، وأضيفي كوب ونصف من الماء الدافئ وكل المكونات الأخرى، ثم اعجنيها جيداً حتى تصبح ناعمة.
غطي العجينة، ثم اتركيها جانباً لمدة ساعة واحدة، حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
أحضري العجينة ثم رقّيها بالشكل والسُمْك المطلوب.
تحضير الصلصة
ضعي البندورة في وعاء على النار، واتركيه لمدة ثلث ساعة حتى تجف من الماء الموجود فيها.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر الجاف والكتشاب، ثم اخلطيهم جيداً.
تحضير بيتزا سجق وزعي الصلصة على عجينة البيتزا، ثم وزعي رقائق السجق والفليفلة.
وزعي الجبنة على وجه الصلصة، ثم اخبزي البيتزا في الفرن على درجة حرارة 250، ثم اتركيها لمدة عشر دقائق.

عندما تنضج البيتزا قطّعيها، ثم قدّميها

 

بيتزا بالسجق والمشروم

المكوّنات

  1. 2 كوب دقيق
  2. 0.5 ملعقه صغيره ملح
  3. قطعه خميره بيره بحجم عين الجمل ومعها معلقه سكرمع كوب ماء دافي
  4. معلقه زيت زيتون
  5. 0.5 كوب لبن
  6. الحشو فلفل رومي وزيتون اسود واخضر مخلي
  7. سجق مسلوق ا و مشروم او اي حشو تحبيه
  8. صلصه البيتزا
  9. ٣ فصوص توم
  10. معلقتين زيت
  11. 3 معالق صلصه طماطم
  12. كوب ماء صغير
  13. جبنه رومي وجبنه موتزاريلا

طريقة التحضير

 

  • اضع الخميره مع السكر ف كوب ماء دافي واغطيهم واتركها لتتفاعل حوالي ١٠ دقايق

  • انخل الدقيق ف وعاء واضيف الملح واللبن والزيت وكوب الخميره بالماء واعجنهم جيدا مده ربع ساعه

  • لما العجينه تتلم ف ايدك بدون ما تلزق ف ايدك ادهني طبق غويط بالزيت وضعيها فيه وغطيها واتركيها ف مكان دافي لتختمر مده ساعه او اكتر لو ف الشتا.

  • حضري صلصه البيتزا سخني الزيت وافرمي التوم وضيفيه يتشوح واضيفي الصلصه مع الماء واتركيه قليلا ع النار واطفي واتركيها تبرد لا تستخدمميها وهي ساخنه ع العجين.

  • قطعي الفلفل حلقات او قطع صغيره والسجق

  • بعد الساعه هاتي العجين هتكون منفوخه اضغطيها بيدك ليخرج الهواء الزايد

  • رشي سطح بالدقيق والفرديها بالنشابه وادهني صينيه زيت وضعه العجينه المفروده فيه وضعي الصلصه وباقي الحشو وغطي بالجبنه الرومي المبشوره والموتزاريلا ودخلي الفرن لمده ربع ساعه تقريبا ع ٢٦٠ من تحت الاول وبعدين ارفعيها ع الرف الاوسط

  • المقادير تطلع ٢ بيتزا حجم كبير عملت واحده مشروم وحشيت الاطراف جبنه والتانيه سجق

  • وبالف هنا وشفا

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *