التخطي إلى المحتوى

طرق عمل البيتزا بأنواعها على موقع لحظات اسهل طريقة لعمل البيتزا , طرق عمل البيتزا بأنواعها ,وطريقة التحضير ,وطريقة عملها ,ومعرفة المقادير كل هذا علي موقع لحظات

البيتزا

من الأطعمة التى اشتهرت بها ايطاليا وترجع نشأتها لدول شرق البحر المتوسط مثل مصر واليونان وتركيا وكانوا يقومون باعداد عجينة ويضعوا فوقها أى مكونات مثل اللحوم أو الخضروات ثم انتقلت الى ايطاليا واضاف اليها الايطاليين صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا ثم انتقلت الى امريكا عن طريق المهاجرين الايطاليين, فى هذا الموضوع سوف نتعرف على طريقة عمل البيتزا بالصور و الفيديو مع شيف يسرى طريقة عمل عجينة البيتزا بانواعها المختلفة بيتزا الخضروات , بيتزا الفراخ ,عجينة البيتزا,صلصلة البيتزا , تابعى معنا …..

  • تعتبر مدينة نابولى مركز لصنع البيتزا الايطالى وتعتبر البيتزا من الوجبات الرئيسية فى ايطاليا .
  • البيتزا لها عدة أنواع منها البيتزا بالجبن الموزاريلا و البيتزا بالجبنة و البيتزا بالدجاج و البيتزا بالمشروم و البيتزا بالخضروات و البيتزا باللحمة المفرومة .
  • عجينة البيتزا واحدة فى كل الطرق ولكن الاختلاف يكون فى نوع الحشو المضاف اليها .
ربما تشاهد أيضأ:
أنواع الجبن للبيتزا

 

مقادير عجينة البيتزا

  • قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
  • 3 كوب دقيق.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/3 كوب ماء دافىء.
  • 1/2كوب حليب دافئ.

طريقة عمل عجينة البيتزا

(1)نضع الخميرة مع السكر في ثلث كوب من الماء الدافىء ونتركه لمدة 5 دقائق ليرتفع .
(2) نضيف زيت الزيتون الى الدقيق ثم نضيف خليط الخميرة السابق والملح، ونعجنها جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة .
(3) نضعها في اناء ممسوح بالزيت ونغطيها ثم نتركها لتخمرو يتضاعف حجمها.

ربما تشاهد أيضأ:
طريقة حفظ عجينة البيتزا الصحيحة

 

طريقة عمل البيتزا بالدجاج

 عجينة البيتزا المعدة سابقا

– 3 حبات طماطم مقشرة ومعصورة
– ملعقة صغيرة صلصة طماطم
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 فص ثوم كبير
– رشة ملح وفلفل

 

الحشو :

  • صدوردجاج بدون عظم ومقطع قطع صغيرة
  • 2ملعقه كبيرة زبدة سايح
  • بصلة مفرومة
  • 1/2كوب جبن شيدر
  • جبنة موزاريلا مبشورة
  • 1/2كوب صغير زيتون أخضر وأسود مقطع ومنزوع النواة

طريقة التحضير

-تحضير الصلصة : نقطع الثوم ونضعه فى اناء ونضيف اليه الزيت ونرفعه على النار ونقلبه ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل ونتركه على النار لمدة خمس دقائق ثم يرفع من على النار
– نقطع صدور الدجاج الى مكعبات ونسلقها
– ثم نحضر مقلاة ونحمر فيها البصل مع الزبدة ثم نضيف الدجاج المسلوق مع الصلصه الحارة ونقلبهم فى المقلاة مع رش التوابل لمدة دقائق ثم ترفع من على النار
– نقسم عجينة البيتزا الى قسمين ونعملها على شكل كرة ، ثم نضع الكرات على سطح مرشوش بالدقيق ونغطيها بفوطة ونتركها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبا .
– ثم نرقق كل كرة على شكل دائرة ونضعها في صينية البيتزا الممسوح بالزيت ونضع عليها الصلصة المعدة سابقا ونفردها على البيتزا
– ثم تفرد خليط الدجاج مع الصلصة بواسطة ملعقة على كل صينية ثم القليل من الزيتون المقطع ثم طبقة جبن أخرى

ربما تشاهد أيضأ:
وصفات بيتزا سهلة

تدخل فرن ساخن على حرارة 160 درجة لمدة 15 -20 دقيقة

 

طريقة عمل بيتزا الخضروات

مقادير العجينة :

  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 كوب دقيق
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/3 كوب ماء دافىء
  • 1/4 كوب حليب دافئ

طريقة عمل صلصة البيتزا :

  • 3 حبات طماطم مقشرة ومعصورة
  • 1 م/ص صلصة طماطم
  • 1 م/ك زيت زيتون
  • 1 فص ثوم كبير
  • رشة ملح وفلفل
ربما تشاهد أيضأ:
طريقة حفظ عجينة البيتزا الصحيحة

الحشو :

1 كوب صغير مشروم أو بروكلى أوكوسة مقطع قطع صغيرة
1 كوب صغير فلفل أخضر مقطع الي قطع صغيرة.
1 كوب صغير زيتون أخضر وأسود .
1 حبة كبيرة طماطم مقطعة الي قطع صغيرة.
2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

طريقة التحضير

– نضع الخميرة مع السكر في ثلث كوب من الماء الدافىء ونتركه لمدة 5 دقائق ليرتفع .
– نضيف زيت الزيتون الى الدقيق ثم نضيف خليط الخميرة السابق والملح، ونعجنها جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة .
– نضعها في اناء ممسوح بالزيت ونغطيها بفوطة ثم نتركها فى مكان دافىء لتخمرو يتضاعف حجمها.

ربما تشاهد أيضأ:
أنواع الجبن للبيتزا

– نقسم العجينة الى قسمين ونعملها على شكل كرة ، ثم نضع الكرات على سطح مرشوش بالدقيق ونغطيها بفوطة مرة أخرى ونتركها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبا .
– ثم نرقق كل كرة على شكل دائرة
– نحضر صينية وندهنها بالزيت ونضع فيها عجينة البيتزا ونضع عليها الصلصة ونفردها بواسطة ملعقة على سطح العجينة ثم نضع القليل من الجبن ثم طبقة من الخضروات وطبقة جبن أخرى
– ثم نضع الصينية فى فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 15 -20 دقيقة
– وتخرج الصينية من الفرن بعد تمام النضج وتقطع وتقدم وبالهنا والشفا .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *