التخطي إلى المحتوى

يُربّي الكثير من الأشخاص الذين يسكنون في الرّيف والقرى تربية البطّ وخاصّةً في مصر؛ حيث يُعتبر البط من الوجبات الدّسمة التي تُقدّم على الغداء، ويتناولها الناس لكسر روتين تناول الدّجاج أو اللّحوم. يتميّزالبط بطعمه اللّذيذ، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة.للمزيد زورو موقعنا لحظات.

المُكوّنات

  • كيلو فريكة،
  • أو ما يُعادل أربعة أكواب وربع.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • ملعقتان من السّمن.
  • زيت نباتيّ.
  • فلفل أسود وملح. بطّتان

طريقة التّحضير

  • اغسلي البط جيّداً، وافركيه بالملح أو عصير اللّيمون، والدّقيق، والخل من الداخل والخارج، وصفّيه من الماء جيّداً، وبعد ذلك رشّي القليل من الملح والفلفل الأسود عليه من الدّاخل والخارج، وضعيه جانباً.
  • حضّري حشوة البط: اغسلي الفريكة جيّداً وانقعيها في ماء فاتر مدّة ساعتين، ثمّ صفّيها من الماء.
  • أحضري طنجرةً وضعي فيها ملعقتين من السّمن البلديّ أو السّمن النباتيّ، وأضيفي الفريكة إليها، حرّكيها جيداً حتّى تتحمّر قليلاً.
  • اتركي الفريكة حتّى تبرد، وأحضري المِدقّة ودقّي البصل مع القليل من الملح والفلفل، وأضيفيهم إلى الفريكة واخلطيهم معاً.
  • احشي نصف البطّة بالفريكة، واتركي مجالاً لتتمدّد الفريكة حين تنضج.
  • أحضري خيطاً وإبرة، وخِيطي البطّة من الأسفل حتى تبقى الفريكة داخلها.
  • أحضري طنجرةً، وضعي البط داخلها واغمريه بالمياه، واتركيه حتّى يُسلَق لمدّة ساعتين.
  • صفّي البط من ماء السّلق، ثمّ حمّريه بالقليل من الزّيت حتى يأخذ لوناً ذهبيّاً، وقدّمي الطّبق ساخناً

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *